1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇3 z% Z1 a- A$ v
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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. B* [9 N/ l5 w, o: l# Z2 C: K: ~( } 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5.39.217.76# m) k; r* s+ S9 T2 _
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' a, h; l ]0 C6 `, u; b! P8 Y& f公仔箱論壇 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。' P9 e) D. O& G# Z2 L' k
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9 x# T$ r/ M& O1 f. W% o. Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* M# T6 Q( f' y6 k
5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5 x$ e9 {! ]# |0 h
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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/ s1 E3 d" H- Y: ^$ B 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。* |' L$ o ]) b4 ]! u* @+ n$ A+ h
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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