砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u4 B) C5 l; A7 q& ?
材料 INGREDIENT5.39.217.76" O% b1 @3 X. ^ f9 w8 B. }
- z- U0 ]8 e9 ]5 M5.39.217.76豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
, ^6 m* e, [0 Y* b& M' p5.39.217.76荸薺末-------------- 1湯匙 8 d2 r2 V, l' q2 O: O$ W$ e5 r9 \
素碎末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 o) [8 S8 k7 O
冬菜末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇 Z! i s, V" G. l; K a, u! z
薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.76# G- a: F7 U) L8 H- w
太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.764 ?# R$ Z; F: { j7 Z; H5 k* {
麵粉----------------- 1湯匙 3 I% c: L4 l" |. w' |
奶粉----------------- 1湯匙
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9 d# I& V7 K; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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8 J$ H) E8 _) T) j. y, h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 8 R5 ~; s. ?5 P" ^' w8 _% Z
糖--------------------- 1小匙
5 P2 ]3 H" G5 t* Q" E, y胡椒粉-------------- 少許 % n) Y9 \2 _4 b; |
地瓜粉-------------- 1湯匙
2 E2 b; C: s! g! e/ e奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇* L4 G% p! Z9 T
鹽--------------------- l小匙
. U1 q5 g& [. H; B+ M* J5.39.217.76香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O1 C& [ P( q2 p/ S, G; G7 u ^
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- M3 V" p. G' k0 stvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS! P8 X: X+ s. N) [+ K% Z, p8 J
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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' J4 c- M1 [& T V4 K8 F1 ~美食小技巧 TIPS公仔箱論壇- m0 S8 `3 g! @- l) Y
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 W1 A# v/ F: r! m) C
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 N7 L5 A5 q9 A" T. A; w
清燉、火鍋、砂鍋均可。
) R3 T; }) ?; e+ w! s" H& f+ b5.39.217.762. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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