砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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7 y- j% C, k u; N3 R" x- I材料 INGREDIENT公仔箱論壇* z5 y, x" {- T4 D
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.762 I0 F. X4 ?% |( f
% z- ]; U0 T" U' m; l配料：
. D( w5 \3 F2 B- m公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙
' g: z' @- [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙
* v+ O/ j# U- Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙
4 d7 l2 ~; A! ^: j9 t2 N7 i) D/ H, |公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! }3 k; U7 L8 G
太白粉-------------- 1湯匙
: U: Y! M6 K3 X& s0 O+ s麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.768 P" Y) A9 d$ k# P, ]6 G# w2 w8 o
奶粉----------------- 1湯匙
5 g/ n5 ?6 S6 ~9 e5.39.217.76
- J) i1 @+ l. v. l2 X6 J, b
1 B2 `7 u" I+ F2 ]& _tvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙
6 E4 j4 N, D6 T( Qtvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- c& O( S {% C) f; V
胡椒粉-------------- 少許 " F( S1 ^; a8 p" r: H4 i
地瓜粉-------------- 1湯匙
; C, t# V, i H, L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, z! n- T- G8 r; ^4 r% n5 R6 i
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇7 U- I* r0 S6 v0 i' l! X( d% h
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS公仔箱論壇) ?: C8 y! k' C h: `, A* C
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& b1 h: ]0 i) b
) h3 n% [+ g+ F( O/ C' {/ L美食小技巧 TIPS
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+ j, z1 F! p0 P2 ]$ X- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
+ Z H/ }5 N3 v$ Z' Z4 | 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
7 ?' Y8 D6 ^9 f" q5.39.217.76 清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.765 b& T, U+ k3 T
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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