砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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* E2 [" n3 a! o/ Z( k3 q公仔箱論壇材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb U; k0 V+ K: {; ^0 C3 S, w+ s
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)' j |" L0 U: Y) i R: H3 R
6 L6 V0 p9 o k0 Y$ ztvb now,tvbnow,bttvb配料：
& H3 l0 E- V4 G+ k+ U5.39.217.76荸薺末-------------- 1湯匙
0 |; G0 y5 i5 I4 z( |- g. O8 _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ x. \9 A) [" }0 R& i6 F% H
冬菜末-------------- 1湯匙
9 L1 l" t# P' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇* I" ~$ ~2 d3 B/ H' M* B
太白粉-------------- 1湯匙 / j' D# A3 L' @$ }
麵粉----------------- 1湯匙
# K J5 s3 F* ^' L: N$ [0 P I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
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/ i, P, H3 W+ Z, A) A/ C, vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 }7 a/ J$ s0 B7 }( i: P3 y* q
調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% V& l6 v4 K" i; n6 n
tvb now,tvbnow,bttvb% S+ u" ?. V8 C8 ?* |9 {) \# S/ C- ?
醬油膏-------------- 1湯匙
?8 s& n' ^" q5 Z. F5.39.217.76糖--------------------- 1小匙
5 F& v d F; w' w M+ u3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- V3 y7 w8 h' M9 Q; g
地瓜粉-------------- 1湯匙
h% F, X# c/ [0 H4 H4 W, \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙
+ c2 @+ a( I- x! Z# B' ~0 R9 z$ |鹽--------------------- l小匙 7 G6 j5 f8 v+ K& m& l
香油----------------- 1小匙
8 L: { T& E9 ^+ F. o# L! M5.39.217.76$ r2 e$ h2 Q, o+ D3 N
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ q c/ _1 Q" T8 R
1 `) T' p" Y$ D公仔箱論壇美食小技巧 TIPS0 z; _+ Y) I9 h7 r
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈5.39.217.767 j/ I6 V% p. i) u. ]( l$ b1 X+ x" z
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
2 N5 A! j* C" X5 n% ` 清燉、火鍋、砂鍋均可。 : ~. {3 ^+ c4 D5 w4 d
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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