砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb4 |( r# {7 ~* f. K
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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0 ~, ]) z6 u% l, j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 5.39.217.76 {, {' d% |, i- t6 g
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# Y1 `! i( N A
素碎末-------------- 1湯匙
, \: c0 z% a1 I7 ~/ g5.39.217.76冬菜末-------------- 1湯匙 , n& S( e! w0 @2 _
薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& V+ b/ D: Y L5 a4 f
太白粉-------------- 1湯匙
1 R9 r& _# }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
' ?' _3 B& G3 R1 h7 ]/ n公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76% ?0 r* a$ j- |
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( o- S# q7 X. u( p調味料 SAUCE
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4 ~" R5 y. ?, Q; ?6 x醬油膏-------------- 1湯匙
( x/ ^$ w8 F+ N) t T公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* W+ T. A2 d0 l: R; U% ^
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.76: p1 w V% W" y' X4 a5 g1 _9 g9 d
地瓜粉-------------- 1湯匙
7 z! g; S0 Q# o; b- E- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 * t1 b0 v3 P. }
鹽--------------------- l小匙
@* n( B2 Q( d% _/ w- G公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。4 y8 S: P& s8 i8 W8 L6 t& m) B
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美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈( D& f2 N2 c0 z! q* x2 |
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5.39.217.76' Z6 C; w1 U6 u* a; A
清燉、火鍋、砂鍋均可。 : }/ f8 g% P4 W
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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