砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb1 r) Y! C% ^4 s
- }( T2 g" e% |0 U2 X: x) [2 Y豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇1 b* w* S; S% q# r8 ~
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配料： 公仔箱論壇( c% o7 G+ h; ~9 A# d
荸薺末-------------- 1湯匙
; l$ R, s- _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙 6 x: R0 ^! g7 X5 m" M2 x ?
冬菜末-------------- 1湯匙
9 X0 I9 r1 {8 Z+ B2 u8 s g5.39.217.76薑末----------------- 1湯匙
, B6 i$ \( m- V7 \5.39.217.76太白粉-------------- 1湯匙
2 l$ T. n- }4 v8 D# Y% `5.39.217.76麵粉----------------- 1湯匙
& ^4 w6 v: [) j2 u/ u2 b5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙 $ W! n! e: h& X3 X4 x6 _
, A5 C1 Y5 h( L+ l
: c) |3 E0 B0 b! x2 S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
& u, B) u) E: K+ }, x4 r' u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u9 ~ ~; \$ m* p# X U3 `# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
# @4 {* m& ^. @# Z( I糖--------------------- 1小匙
+ G* Q/ I/ b$ _ U" p% s5.39.217.76胡椒粉-------------- 少許 0 u( B% K9 S4 O0 @( X3 x
地瓜粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 ]5 K; ^# g9 P$ \" X* g
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇% G7 }, e& G X$ l) I: ]) K1 y
鹽--------------------- l小匙
* f6 c5 c: Q, M7 a3 n( h香油----------------- 1小匙
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' ~3 P- M/ U6 m. x' G# [7 ?4 d5.39.217.76
0 T9 n }, N/ M5 W. l作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb! Z- g. u- @ t/ V4 O6 R
* w+ u' _2 l/ p) @取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
# N, x5 `" b7 x3 Z, Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 [$ ?$ ]0 L9 y: h- h4 s. m8 v
美食小技巧 TIPS
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0 y% t6 R4 o; ^* W5.39.217.761. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈5.39.217.76. G, _! P7 V, E0 \; e* L1 K" E
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 $ {, _8 _9 Q2 j' ^
清燉、火鍋、砂鍋均可。 6 ]$ Q; y$ `; J+ `3 G
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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