砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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/ s" I' |% D7 ?4 b7 e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb. Z( J# ?% t1 @
荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.76% z' r! Y4 g/ Q) I6 |/ k) G% X
素碎末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! \! Z% t4 C
冬菜末-------------- 1湯匙
1 |4 o1 e7 H( ^! Y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
" a" t* q4 |7 q7 M/ q Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙 ' i; y9 L2 h/ E- l$ c9 {
麵粉----------------- 1湯匙
* g0 |: s C: m; R4 _, ^9 E- i5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙
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- p! O) O# S% X- d! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" y: N$ V7 i$ ^' d/ h' C8 D
調味料 SAUCE
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% n1 {, e2 ?) s5 G- n3 ~1 k5 ~# _醬油膏-------------- 1湯匙 5.39.217.760 ~/ S1 H* P; n$ l
糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 O/ a# g# y" N2 @5 c+ M2 K( q
胡椒粉-------------- 少許
$ N' h6 J a9 q/ P" Y地瓜粉-------------- 1湯匙 5.39.217.767 ]! `3 G5 j# Y
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76- z5 i* F8 o0 @) Z
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇 d: T/ E8 p2 p! B. \' b6 D6 }3 S+ N, l
香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS5.39.217.76/ l Q, @5 Z) w$ O$ ]4 t
, X; p: c! C5 h取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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7 a9 y' F9 v) a. n5 `0 W4 G美食小技巧 TIPS
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: Q) l! O5 @7 k E5.39.217.761. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈6 F+ ^% p3 H( s2 g5 l9 @
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
4 d+ X8 U! m7 `: ?tvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 a2 V4 Y# S* s' `' g
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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