砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 7 C# k% n: K/ Z. r8 L- v g
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材料 INGREDIENT+ q, e' }4 J5 n& m& G6 T7 c% H; a8 P
# m7 d" I) l ]8 a3 j! @. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
( N) Q* g9 Q; O) k# A' H荸薺末-------------- 1湯匙
- ?# G0 w8 l# ?8 F5.39.217.76素碎末-------------- 1湯匙
! t6 K# }6 N, H1 Y t# _$ xtvb now,tvbnow,bttvb冬菜末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ ~4 }/ h$ [" d6 F
薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇 Y* [) o% ?9 t* U5 J! G6 p
太白粉-------------- 1湯匙
: r/ Q- X ~% D* I公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙
' r! R( m5 X; ~奶粉----------------- 1湯匙
* f5 J' f4 o% p! Z1 c! e7 K$ f( v% h
: t6 Z; B6 A: A4 _2 f, F調味料 SAUCE
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5 Q( X; F- G5 Y) n, I& Z醬油膏-------------- 1湯匙
2 V z3 z3 _/ X5 y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙 5.39.217.76& G. @& U# l0 m4 `- u* \- ~/ h
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.766 E8 b O. B4 z% M/ i4 N
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# b+ A. r1 r& d E' \* W
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G0 C) U: M2 @2 r- a
鹽--------------------- l小匙
$ [$ @) J6 v0 E) @ ftvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇, L+ R. b6 X: R a6 R8 G# {4 G
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5.39.217.76( m0 J. g' H! J% R& {9 |
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb' [" I6 j4 x8 W' j. M) }
7 k1 U! J! d2 [! q- _: x3 V$ x! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。6 k. q& g4 G' Y( `+ H: S
2 S3 j. X* L+ G+ e5.39.217.76美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈" l4 `$ [3 ~9 S y! M
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇; v" L( `% z+ Q/ h7 _+ A
清燉、火鍋、砂鍋均可。
& T! ~5 ?8 a/ O7 G8 x4 x; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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