 , ?# q" `$ o e. }5 a
' s7 Z6 a7 n! `1 t: S5 f0 r公仔箱論壇原料：3 g, L* R0 ~3 i3 ]- j
2 V; @9 Y( _7 Z _8 t$ j韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
, q# p. T# O6 ]* J公仔箱論壇
# g; a. [: m) z5 [调料：
/ n& d D* y$ v8 \# n
@- w- f9 u& S# x, l8 L: d$ x2 R白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' K5 H5 c1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ s0 b8 s3 v
做法：
+ a% m' ~! z$ ^, W5.39.217.76/ C0 r; T; K4 {: K* U* \
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
' l# U0 C5 y" ]$ A$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: ?7 W y) H/ P4 t8 F0 N& C- W
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；$ A9 P1 H0 P* M1 ~, S
/ J$ }8 u& r& k' `( D$ o1 z& B$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
& a9 C" ?8 Y# ftvb now,tvbnow,bttvb: H8 M& _% s: `' r) c2 r
) U6 Y3 x* f% _9 S! B1 atvb now,tvbnow,bttvb/ ^* U$ g; V5 I
贴心建议：
9 o: l$ R% i4 m5.39.217.76
1 G8 K( v# g# i$ o. P1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 q K: W/ Q0 p0 R( c, t
! K, m3 Y0 Z8 b$ Q4 G% Y% b& P公仔箱論壇2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 