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9 i/ O3 v3 k! [. j4 q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹製方法（三人份）
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材料：
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9 W7 {4 J- @& Z3 O 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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0 }4 p; X$ H! d" L* _. Rtvb now,tvbnow,bttvb 醬汁：
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/ V7 L/ w: O$ i2 {5 f( G% r5 W 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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) Y$ k3 e0 D" {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb; j5 ]1 l# a' d! \) U) {/ U
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇. M: v& a9 _ v$ \% y" y# X t
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9 t9 l& E! {, ntvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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4 X" F4 Y- N; M t- d 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 8 G9 E( q2 J6 v
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.76; U4 u$ m1 o8 X6 D' N
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' S/ r2 Q0 n, [tvb now,tvbnow,bttvb 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇! L2 p; @! c6 J" R/ T
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb- C# Q7 R6 A* Y4 V
: Y U# P1 t5 V* a5.39.217.76 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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8 o( L" d1 d8 O公仔箱論壇 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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