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烹製方法（三人份）
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4 [7 [5 y! \, K( Y2 P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)7 z8 {; I/ g& I; \
. {" P! N4 D9 m5 V5.39.217.76 醬汁：5.39.217.76/ j# M3 r' S9 W& @9 F( A
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇8 k, q% v; D: r/ F
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯), Y U( Y1 a) e u) I* a
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' c' N; ]* I! ~; e; L. C" L5.39.217.76 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。6 q- A& s/ P; \! D) B/ p8 `
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; K- M/ p/ g4 [, y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- y- [0 ?2 U% L- }
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# z% ^1 L5 F( y, p- k 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.764 D+ l& `$ r) d( P* R) F" e
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7 ?0 L- [. Z7 m5 [, C# s- A公仔箱論壇 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 , _" E3 {+ C5 f4 \1 R. `" u4 h
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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, `7 {+ N" r- _2 c! p公仔箱論壇 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。' N9 K7 R3 ^2 R0 G* j7 C
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb# F* b% E2 y; L, u) j
- F' N+ G& V! N1 x0 e 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。; m" H* l) f4 }/ P, d
0 N I& ^* c) k* R$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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