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主料:. r$ c% y* P; l. s/ [
. U/ X- W0 f$ [' L, A* z+ C. Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:公仔箱論壇! i* X: F1 X8 Z+ s1 S+ u \ h% `% r
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇9 V1 f* V- N2 p1 s! Y: j, B
9 V1 d2 h, R$ {4 w; t6 b5.39.217.76做法：公仔箱論壇- i* O! V1 A& T' q2 T) v
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# l7 P4 q) f+ v
' r. q$ Y8 z9 c, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；3 p" m. Z, v8 g+ `
8 b5 i2 p9 m; R: e5 v( }3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；. x2 y2 I- `6 |* r I/ L& ]: i9 a
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.76) U8 C, U& @0 n& K
`. ]0 a% b' H' ~5 o3 W4 C/ P; a5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ `( Q1 @; d: r$ V4 X" u
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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