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主料:
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5 |" k2 w) ^1 x3 H5.39.217.76蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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' |8 ?2 Q+ Y0 p' u, F4 J" G' Z( ^公仔箱論壇配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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3 Q! N( K9 a& v( m# l' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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; m% t8 N9 X) x6 b" t2 Q5.39.217.761.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；0 M" D6 m' Z* q% `7 `) K8 _
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvb now,tvbnow,bttvb% f# e) l! p, o- k& x/ o# d# V
8 P t8 c: ~1 G! g% b! F$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；. W; w. W4 e7 r
/ g# T- @9 [+ F8 R! r4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；# ]3 U1 h3 P+ j5 U& S; m ^
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& g/ y& K7 s) w! y6 D' G8 x
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb" G [! u! @* r9 I( G2 ]- C" P
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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