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主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;5.39.217.76- {; w/ x. J ^
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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$ N1 G& ~* g( O' o% A& c3 v2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇' S5 l0 x/ `+ o( K3 E: W
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；0 p4 M# u. t/ f+ e- u: N- S
$ n% ~" C: t# S2 O: F' ]* s- r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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* i3 K! J. S- }+ b6 l( x經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 v! D X1 I& L0 M6 t: z
- T/ d' N" {6 Y5 I+ o+ u0 j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-20 03:16 AM
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