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主料:% F1 b. F! y/ L. M
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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, I- t) ?9 Z% I3 Q5.39.217.76配料:
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* I# j1 j+ `: c; i公仔箱論壇生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 @; W6 T4 T: y
: p+ V9 r; ~8 L3 k2 Y5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb# |. C! B2 Z K' G
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；$ i/ p: h) x- z; t5 Z
2 J# `) n9 s. P$ O5.39.217.762.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；2 O* k+ U7 r0 Y: i! x3 R2 R+ w3 A' r
- U! w3 Z3 w7 N% c. C3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.76 d: U9 K! n& W) _
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.763 f- t* {4 J3 D! w1 l4 H
, w7 V' y' ]' K. l# l& W7 @- ]$ z5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
' g2 E% Y$ p1 F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ x" W( y- A- q6 p. h" X
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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