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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;* X0 c( z7 k3 C- W6 H
" t8 n; v: W5 ?) o9 Z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:% u" z9 [# U9 @% R. y
/ \$ t! f6 h8 u* b& A3 \0 D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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: K. f3 g8 ~3 {; w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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8 L2 O$ ?* T: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇/ C$ U) H p+ Y% b2 O2 L
( Q- U* n3 g3 X2 W# `/ W' ?) E$ ?3 ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；5.39.217.766 r) f" |- u- d$ g# J6 k4 i
: f9 N. k2 R# u/ C2 }2 _- c4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；tvb now,tvbnow,bttvb- i; D& Q/ D8 y( D( Z
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。公仔箱論壇" n3 Q0 Y6 K( n( C
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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