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; a+ `" b- B* @% R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.765 h: u6 j8 J: ^9 ~
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( _' W, c* \2 z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 U1 I0 U9 m
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+ ^: W7 C( ~4 F2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。; u0 o7 y8 A z
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.76) Q% u# d! l( ^, V1 O8 G$ d7 w
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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