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仔鸡半个、霉豆子。
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: d" v% `; @# S7 ~! P5.39.217.76做法：' q. X5 m# t- l5 o' g- }1 {7 m
' ]" |7 C8 Q8 x5 N# z: A( u公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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) ]+ q6 l9 U% n$ v- _5.39.217.762、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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 : H7 j) m7 I3 u7 [( ]# ^7 F8 E
- @/ d' f9 ~4 [! l+ }3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。tvb now,tvbnow,bttvb% V- d/ R3 C4 @) t" j: X
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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