三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇% u: [+ j! @8 X4 W
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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 q! b2 D& h6 D- U& s0 h
三文魚扒 100 克
" v M7 ~& S& ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 u6 j: w2 ?: R1 I s
粗鹽 15 克
: J% e( u2 n3 H6 d" U f8 V5.39.217.76碎芫荽 適量
5 N8 n5 g1 c8 J$ h5.39.217.76) o/ `) \: @8 s4 |' |
乳酪汁5.39.217.76/ Q( E* B1 R- ^
原味乳酪 150 毫升! L. x6 K8 |4 U/ {( ~3 ^
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 c2 l' b& Q, }
芥末 3茶匙9 H L. E! s0 h
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 x( f# i8 c8 ^$ C2 j
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做法
4 i% ^8 P0 k! `5.39.217.761 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 k3 J' C* z% F: c$ o
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇) I) o. \% B" T5 r1 ?
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& {- u% f6 G% g' ^) v4 p
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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