三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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3 M7 S: h$ W. c- R( P5.39.217.76材料
3 t2 [: t" l: T4 o- A& G& X' X* f公仔箱論壇三文魚扒      100 克& S6 k5 X* N/ x7 r9 `& {
橄欖油          15 克5.39.217.761 r8 b0 x5 |0 r3 i8 Y) V# }: M
粗鹽             15 克
' ~  ?7 G& @! S, z7 t: h/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽          適量
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乳酪汁
7 g4 O) B9 C# m& v* I' k- Q5.39.217.76原味乳酪    150 毫升5.39.217.76/ s& A# L: _) V: s3 E$ i2 Q, e
檸檬汁      1 茶匙
' A6 T. F, f- j" N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末                3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 ~7 g5 V) ?9 G1 |1 g
辣椒油         適量
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做法4 K0 {$ T8 c1 d8 h
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
5 `  g: n: h, [+ f! K1 n- Stvb now,tvbnow,bttvb2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 }% _) A" O' q: l
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& v$ {' N9 M' l+ s  z
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。