三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。1 P" _) w# N$ A' F4 F! p+ o
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* `4 I5 Q" A1 E+ N* J7 w公仔箱論壇材料
6 u$ C8 X. \/ G, d三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb) I ~/ K$ V+ L$ P1 E% o n
橄欖油 15 克5.39.217.760 U1 o( T. ~) }: g0 I
粗鹽 15 克
8 u' U r: I6 e- J5.39.217.76碎芫荽 適量
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1 r2 N6 d" e: S; v5 `, _: y+ itvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; K8 z, x& H- C
原味乳酪 150 毫升
0 N' ]8 X# O, {+ }- t" b, e( R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙' s/ k1 A% b$ J6 [! n3 t
芥末 3茶匙
2 x+ M/ {4 v) t4 ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
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* {9 ?$ p; ]* N5 T5 H+ e公仔箱論壇做法* i' x* r. W2 L% x" f) Z7 Z
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% a% ^# b4 ^: M1 N
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: {; Y* b( ~5 l5 ]( n( @+ V# p+ I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇% O, C+ i& |( m3 d
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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