三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.76, N6 X. _& S3 a4 b/ p5 @
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三文魚扒      100 克
+ ~3 y7 j+ {/ ]. h. P公仔箱論壇橄欖油          15 克
/ G( A9 g& Y* v* z5 b粗鹽             15 克公仔箱論壇9 E9 I. S4 Q9 X/ I' k
碎芫荽          適量
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7 F* i. ~7 u: x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! o8 `  O% Y$ r% |
原味乳酪    150 毫升# m3 h' l  H+ G$ m) Z
檸檬汁      1 茶匙公仔箱論壇7 n* F1 R0 \9 A) A9 _& t+ A/ e
芥末                3茶匙
; a0 @: f; _; _9 r0 g2 p公仔箱論壇辣椒油         適量
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做法
6 R% o1 ~* l; K公仔箱論壇1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。# v9 F6 k5 b9 u) p- S" O7 g4 ^4 V' k
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
- [% L& ]8 u0 k$ u; u; d5.39.217.763 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
, p. X. J% y- e) X3 p公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。