三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
1 p F$ b9 U8 i* w' w) G# I5.39.217.76三文魚扒 100 克
+ r, X% Q* T% [7 h7 f7 N' @橄欖油 15 克( n9 \, H$ r Y- I. G+ d
粗鹽 15 克
% j# w: T$ |0 f9 W& V j5.39.217.76碎芫荽 適量
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乳酪汁
7 l7 U" a3 J z3 _/ d# {* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* h. F7 L. v" z6 ?
檸檬汁 1 茶匙
+ Z2 J" Z- J9 e7 W! @! o7 ]5.39.217.76芥末 3茶匙
; F4 i- r; v, E3 v; H7 o3 b) j# P公仔箱論壇辣椒油 適量
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5 w! u; n( y& f% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. G# A4 U# a# [) Z7 x: t$ z2 L* P公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。: S) r' L$ y; t$ w$ U! V
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D, I; s" P; U4 u" Z' G
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。( S) C. [4 J3 S3 \
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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