三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb4 u' C# b. U. ?/ S$ q
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" C2 l* ]; A( C7 U! U5.39.217.76 5.39.217.765 G( F; h' g# J7 d: m: H
. g! k: }; x* d6 @& P! }; ^4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 j! E4 i% Y0 H4 D& h
材料7 { a7 z. Y ?3 G9 r
三文魚扒 100 克公仔箱論壇5 J7 Y) k+ E! V6 I t" K; P
橄欖油 15 克
0 g0 F L% c7 c# P% E0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克5 E( P; C: f" I: C
碎芫荽 適量
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乳酪汁
! \( j6 q; w- I+ N: e z! ctvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇8 C0 n9 N7 k$ p% ?7 C* G1 V( ~
檸檬汁 1 茶匙
. k! @3 _8 y( I1 H% w芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 Z* [% [. r3 O) f. W5 F" ?0 H" ^1 D
辣椒油 適量5.39.217.760 U0 ]2 I- c2 n3 R2 A! b9 v
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做法. t! b* D- ~' u4 Z% O9 i" l) M- Z, }7 ?
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
7 E8 R- m+ ~2 ]% t: Q5.39.217.762 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
+ n3 j$ K9 \; C* Y9 X1 d5.39.217.763 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
* v( b/ V/ O+ ]- m5 w* V4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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