三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.764 @6 {0 D- e# k$ e6 n! Z1 v
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材料5.39.217.76; t4 t4 @+ T# e& V$ `9 A0 i- b
三文魚扒 100 克 V! ]; z: w# m! _( f1 f" Y2 ~* T
橄欖油 15 克
; \! q$ t: t2 M( L! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) J" A2 Q9 j
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" S: h# [9 A2 `- H
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乳酪汁
$ k' |' |$ K8 M0 ptvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升5.39.217.76/ p5 }1 p6 i# U0 b2 C& ~
檸檬汁 1 茶匙
/ C9 h8 N l) C) p1 x9 P! l" {" _芥末 3茶匙
7 C' r! g, t) `/ }" T1 h辣椒油 適量5.39.217.761 P% A1 R4 ~4 G2 E2 x' e" y" Q% @
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做法6 v/ P% s+ Q4 e1 k9 m$ M
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.76+ S9 ^- I2 O! W
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
v( W2 _8 D* F) V2 S9 k" \% }) otvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
! C( `8 K4 i) J- N% mtvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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