什錦海鮮煲
6 X, `* g' K) u5 @顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
: M/ p. S, q' K5 y材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
3 v" v. Z3 g1 l先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。公仔箱論壇$ Q1 ~& V. ^6 }4 v7 p8 p5 _3 W9 ^: `
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜) @0 M. E, [$ r' X. g& k, N, g
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
) Y, K% [* a# J1 i. u! C8 Btvb now,tvbnow,bttvb瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!5.39.217.763 M- c; T4 R$ H7 u, g& J n2 }* X
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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