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* Z6 o! X& C; c 活花蟹、葱姜、面粉。 . _- Y4 U' \- P9 a, J' @
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6 B( b. \. F+ ~% ]6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" j0 t4 C3 U) l) {0 ]. \% f, _ T
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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1 p+ j1 e" F* }- _9 P( X公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； ' C2 H. B, a6 `1 ]) r5 g9 ~
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1 }* T m8 w1 x3 N& Y, [( t0 j 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.762 \2 ]- h& Y6 q; y$ ?- E
# j+ Z4 x) Y v$ D" [$ k' wtvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.76* ^! k, N; K+ B' W% w0 _
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。. |- g' o" i+ b2 g' ^
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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