原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 m( O" {: t2 a4 Z3 b, G
. S! Z; T, z6 i+ Q5 _0 E; S 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 l( G/ w9 \2 M. X6 f* p
* d+ [9 w5 [& D- T$ j6 B U 调料：
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& p/ Z) u+ d) _( @' ^" A 料酒、盐、生抽、白糖。
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: c' h2 L" q2 V) A, A5.39.217.76 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.761 q8 s' V) J0 v) H, j
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb; n/ `/ l- p+ _4 a# |
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. i( {. V* _
8 l& T3 M0 o; l* i/ t 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ Y, q2 P) L! j3 O# @) b
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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