材料：
4 J- P9 H- _: u# s- j 特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：tvb now,tvbnow,bttvb" |) Y8 F% o; u; Z
料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
- e9 o* G3 b, w6 j0 W( _( V# Htvb now,tvbnow,bttvb 油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙0 f4 X) W; f7 y, x! W f4 ^) j
+ a2 V/ P0 N$ W( n# Z5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) k( s/ B' w( T" g; j
做法：3 e5 u5 G/ I7 Z! @/ Y
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1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。公仔箱論壇8 A( ]' F& w8 Z. x
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2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。* h/ |, W- E. v
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4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。6 X3 ~. s' Y* m' `) y
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5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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