[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
. N) |& b, C- m* v3 U7 Q8 _4 M2 h   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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8 t0 o: d' c. m1 T% Y. J! ^腌料：5.39.217.76  W/ ?! D/ Z5 x  p9 K
   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
( G! z: ]- y& {; x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ N$ R) G+ B" V3 t$ p+ Y
调料：) J# n: q9 _/ o) o
   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙
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, U+ D) d' [/ b9 i5.39.217.76做法：
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, {! ?- A( r. o1 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
( W" }/ r) Q3 H% m/ t- ?) n1 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s/ x9 s/ j/ J, z. i) H
　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。5 j! Q3 S' |% Y; J, E; x

7 F& D3 ]7 Y; k2 d- _& h, q5.39.217.76　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。5.39.217.76& H1 ^9 r% f+ |- P5 r! _

; o0 ?0 s1 V. S  q3 u6 Itvb now,tvbnow,bttvb　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。