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' p* e( y. _' \$ `& O# |5 O9 z. e5.39.217.761、上好的蹄膀一隻，
o: K0 u" ^) ?, a8 a: |請賣肉的把骨頭剃下來。
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- O& f' g: V- ?$ p( v n公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
2 D3 m; h6 o; Y% Q+ S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& e* H! l& Q o& i1 K" J, R
5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。公仔箱論壇- f+ Y& `4 z8 Z0 w
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。5.39.217.76. A6 z$ V4 E, P. A3 s
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。tvb now,tvbnow,bttvb% A; v3 N2 l( b) J( @% h! ^) W: K
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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$ H @$ U+ _: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" A; X$ }: o; K, x
9 r% l. v5 G$ P+ ^+ ~3 H2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。tvb now,tvbnow,bttvb2 T! L `% i) y( M8 Q) |
+ x2 r# R4 S$ l+ c1 ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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9 K( M" r( B9 i. Z按摩過的蹄膀
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# E, c# \9 _7 ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( b; w( b Q# |# w' X1 ?
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五花大綁
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 N6 q* p5 x: P, Y# Z
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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