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1、上好的蹄膀一隻， tvb now,tvbnow,bttvb; [* ^5 v: f1 q. T" h) \
請賣肉的把骨頭剃下來。公仔箱論壇* {6 u% p7 n8 N- C
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。( O6 S- A8 [6 x" P1 t
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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, `: u! `) d6 Q* r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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& _+ W: U' n& d& {6 s0 I: U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb; Q, n! ^; d, D3 i3 N
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
- x, x Y5 j1 k) n6 O6 c! B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 l* T! n: E2 c: V
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：) n( @% [! c( t1 `3 r* y: V
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
8 A% T4 b5 m* G6 X: o3 z4 e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n0 g; y6 m$ _+ c9 l' i+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。$ ~6 Y1 S& n0 y; A* `$ T
" R& h8 G3 B+ q" a( z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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& w6 Z2 o; U$ j" o8 A1 G按摩過的蹄膀公仔箱論壇( h. k7 T0 a- `1 Y# r9 G8 a2 x4 ]
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3 a( n+ H, T1 Z y7 v3 L0 k9 v入鍋開煮
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9 y* ]1 W4 s$ `5.39.217.76煮好之後肉有些縮水
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切片擺盤
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近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士tvb now,tvbnow,bttvb' f2 ?* ]2 m1 h3 _4 S
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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