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, n- I+ B f/ r. O" l5.39.217.761、上好的蹄膀一隻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 g* ^! [5 I- @
請賣肉的把骨頭剃下來。
5 C$ V2 x: ?! u* a- {+ Y' j* C0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z# z# u: w- ^4 v5.39.217.762、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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C1 L# {/ y: O2 w& O. K5.39.217.763、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。5.39.217.76. C: r& N, n; r" |8 t# n( u
. i' G8 P0 [: V6 @6 L/ Y! \tvb now,tvbnow,bttvb4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。* l; ^2 y Q/ i/ n! N
# A( [/ x$ ^5 `2 J0 h公仔箱論壇5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 g! c( r" ~, `% Z# z
m4 M3 l9 j- V5 l$ V6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。* _9 O/ O, ~& _) ~
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.766 Y% \4 _* ^. r' ~; ?/ d3 V& A. N6 s
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/ C* g# `+ `' ?# T5 n0 H. b+ n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb w2 t3 p G$ k" P9 k: i
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。/ [% u6 i t) F
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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. ^0 m" D% ]9 T8 f公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康" X" Z! y8 L! Q+ ^5 ^
( R- [9 F) f( Y; v1 V按摩過的蹄膀
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' n; [" j5 S0 l' L五花大綁. n: @5 U& x. L9 L$ I
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入鍋開煮6 ^/ l1 Z2 Q+ j
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. H$ f3 U3 P, n" T5.39.217.76煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 ? h' O8 E7 o }3 ^
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切片擺盤5.39.217.769 o4 K/ W. L4 | e0 [
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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