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4 h& m9 i: y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、上好的蹄膀一隻，
7 W' x0 _$ D, a7 I請賣肉的把骨頭剃下來。
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8 \0 s. J) P* V- ~2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
9 c5 [7 r6 j2 C/ b% [. T$ o m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: M8 n5 G" w+ U `" {6 f
3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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* |4 ~. J7 Z" s$ A* y5.39.217.765、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ u+ y2 z3 v/ Q1 S7 e+ `- K2 s
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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4 Z* ?* Z3 x4 t0 Q" S% T a8 E7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb; |5 `1 H9 l3 q& Y2 M% O
E V4 o, Y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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& D* ?1 u+ r7 p% ptvb now,tvbnow,bttvb2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。: h( M, H) F- v
+ P7 Y6 |; Z" L" ]) _4 ^" J公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
& {5 ^% x8 V6 U' `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 n$ \- E7 x* H
按摩過的蹄膀
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, `+ U, Z, o5 N0 ctvb now,tvbnow,bttvb五花大綁
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水
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切片擺盤
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; h& [4 K1 q2 j1 ]近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! Q" \2 P" t L
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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