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; y/ p; g- X$ stvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' D0 E, i a; o2 l! V, a
5 L! ]3 u; \0 ~! Z* E/ V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 q) a7 O0 F9 S5 n) g: U+ y! |+ u
材料
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大扇貝 16 隻
+ e: \' R% l& N2 y) Vtvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條
- _4 j3 A& h" h- _+ J蔥白 2 棵 5.39.217.76: r# J8 c0 @* s" r
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
! u/ p/ Y: R5 |4 i: d9 B紹酒 2 茶匙
1 m8 H& g" s5 [/ a' r& ltvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇+ p& G$ }7 W+ t+ y7 h3 M& O
生抽 2 茶匙
! Y$ R3 u# \( J/ u9 M7 I4 W. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙
2 `" ?$ R7 B H- R7 x) P5.39.217.76麻油 ½ 茶匙
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6 \; e3 j$ B$ x, p( H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) ` K8 C: r' ?; z" i
8 C; |2 \3 W3 R! M5.39.217.76用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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6 C% y$ u4 y/ `' d( z B" A+ ]4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
* H: @9 |* d% V. b$ r. F KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c. A2 h2 S9 g3 O |2 O' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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1 Y4 Z! A8 n _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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