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7 E2 i- @' A$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 `' G8 h# N! Q( b! t; _
鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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/ E; F+ \- U+ t) F! ~! \8 L8 etvb now,tvbnow,bttvb材料
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/ y# t6 n/ |- e) m0 r: w5 l大扇貝 16 隻
# t% B2 P/ \6 l7 ]! R9 g9 c( z5.39.217.76伴碟青瓜 1 條
! _% H9 J" `" Y9 O/ ~; ~5.39.217.76蔥白 2 棵 - `5 w- O1 d% [# D" K' D' O
蒜 1 瓣拍扁 5.39.217.76$ B2 R" e9 Y3 Q7 f
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
9 ~/ ]5 w: J, P紹酒 2 茶匙
9 S# ]8 r( @1 B3 _tvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙 5.39.217.76! |0 ^' C3 u a A+ q
生抽 2 茶匙
. L: `1 b' F/ a& ^; n( G糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- ^6 P9 [0 T7 o5 p
麻油 ½ 茶匙5.39.217.76: j- X# M# l* U% T' K
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% P/ ^& w0 a! z7 U8 I. D' [1 q7 @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 W+ [! c+ ~; D
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇# H3 W' r1 @4 A
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊5.39.217.76+ _" t6 U; n4 h* N0 Z5 B$ J) A8 |, \: D
5.39.217.763 d, j* B% K( T6 w: X; J: E* c3 ]
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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: Y6 K7 T8 Q H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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, K9 A, m' b" C" }) m8 z先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出$ K9 Y5 \8 Y3 ?- g
) J0 q' W' j7 q9 _3 J" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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