原料：) f( s* Z$ G L/ X
# e) h( Q4 T- }& m& e Ktvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
3 ] R, f9 i h. L( r: w) U5.39.217.76(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
' }8 v3 G- M8 n: \) ~1 l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb, X6 \1 H( v- Q7 {5 s' |1 q
调料：
9 l1 b( \( Z* U F F- A6 k" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 K( F2 R* Q" a; w7 @
料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb a( c% t& k* T2 J6 p
3 O' |7 k, ]7 Q公仔箱論壇 3 V+ g% C- h& F8 o$ G1 q# s5 }# s2 d
5.39.217.76 |5 U" n; H$ J4 P
做法：
3 \+ r8 r& t) _, t1 f% G" N" u
# M6 j3 c2 h5 |& ~6 M1 j) Mtvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
' m: K, z( D# E8 C! x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% C: V1 S$ M2 s% C+ J$ a8 K2 o
$ B, ?; ~8 K' J y$ `9 q3 C公仔箱論壇
. x6 I) k# i- l4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
9 s4 g# Y4 h/ S9 o公仔箱論壇
- W x" a1 f/ F4 u( B4 atvb now,tvbnow,bttvb
; {( h' w7 d- }( C( s) y- q, m
. \: Q' t, u4 Q2 c5.39.217.763、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.768 |# Y9 K2 r) m' T O: R H
0 S# u' J: R& L3 N( H
 公仔箱論壇6 E" G5 ^3 u, I6 I, M! R
tvb now,tvbnow,bttvb, G1 d4 H) h' W1 Y7 L
4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
$ U, k# G, Z2 d+ \, N& M5.39.217.761 f% c3 N% c0 H0 E
4 U7 M6 @, i$ H. Z+ T2 Y3 c2 v
) h2 {; D) d" l8 w/ B# f5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
" z0 f6 t8 z7 W0 C6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z0 S3 `) c0 K* U1 R5 [- U tvb now,tvbnow,bttvb. c3 n3 u2 Y1 t
4 }* M* s& a& ?6 i g' J公仔箱論壇6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。$ C, O7 V2 ?+ r4 i8 u
4 S. {, g4 u$ L5 X5.39.217.76 |
發表於 2009-9-14 03:36 AM
| 