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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ j$ B, ~+ q# _
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 i' R. Z. n
4 K7 b3 B7 Y# \) j/ o' B3 n: e8 ^; `tvb now,tvbnow,bttvb调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.769 L; @* i& v) \2 Y
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做法：
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2 m- k' ^7 x: U, W6 z3 B1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.76( S. ?! H: ^ o
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3 h6 G4 ]. G, m' t( D/ htvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。5.39.217.76- d) l; |* X& a1 O/ c! G
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4 g- X0 F8 E; }/ T8 C5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
4 W( S4 h. z2 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. a( s6 e# |8 H2 T! `
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。公仔箱論壇( ]% M% ?# p' L3 y9 u1 }
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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