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! a- D6 U& I- a5.39.217.76光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 ?" ~9 A6 W; m) {* A0 B8 _* I
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.76, l$ |6 ^/ Q2 ]! ?( X k! ?
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。' h8 }# h- F6 a4 x9 y, Z
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" s& l/ s+ l! {: l5.39.217.76做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。公仔箱論壇9 i9 c+ u h) E* O
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* B# l, |6 {, y6 k5 Z+ F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。3 ~9 E2 c+ b" @
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+ A: Z4 _; |7 v8 I5.39.217.763、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。; `: y; |9 `( ^
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S4 [3 X, q; z
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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