原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O2 A/ T5 q/ V, n( ~2 y1 _
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvb now,tvbnow,bttvb" |4 b8 N5 E2 ]& T
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调料：
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* `- y/ K- x* |* Z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb' u$ P! o$ a8 t: Z8 G8 o# }" l
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做法：
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- g* g5 c% O, L+ u( n2 n公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.76# C" i4 [8 V; l- f/ ~$ X2 u/ T
" |" ]7 P0 b) x. |4 `公仔箱論壇 : Q) m6 n: q! k& }! X- V
+ ^: T! t' k( O1 P0 H" T9 }公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% ]. j4 @7 Z v1 T) k
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- y7 C5 r) W) o4 q+ {3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.767 {; j8 h& h9 c
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( j0 Y7 t% e; @+ _ P8 E' g% J4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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3 V' P5 v/ Z B5 Z6 t) G2 _5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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* X4 n. g. K. W7 f9 S5.39.217.766、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。+ t$ `. t3 U( ?, V* [
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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