原料：
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; |% V! W$ f8 M5 y# S公仔箱論壇光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
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调料：
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5 X0 I$ x, S7 _料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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8 \. Q& {* h% g9 K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76( i `3 Z r8 ~/ L2 X6 S4 l0 j
$ J. i0 S) c. _2 U. mtvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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) B* R" z! G4 ]8 O. m: C2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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1 Y0 ?5 \0 t _" {5 L9 D. J& C公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4 ?7 j6 U) r- \# x: E5 i1 {6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 @5 R8 p9 B6 R1 X5 Q, q: ^
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.76& A; `6 Q& w, B+ f
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3 W" S9 B' y) T$ D* P$ k6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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