这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。公仔箱論壇- X8 g. D9 N" j# r; I
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酸辣肥牛的做法5.39.217.76/ v3 z6 y8 M; v+ b+ P! o
材料：
" [* ?6 a c2 v6 p: b公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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& V* D$ W6 g, C* Z% o5.39.217.76做法：
8 F( W" t0 R% f) H1 _# f% z0 r1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb1 }) E3 ^7 @& R
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；( J: Y I1 ^) W, ^3 O2 L2 ^
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8 j) |% `5 a8 ]8 y4 n% X5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 [/ r& y( o& E
, o* Z1 A0 e9 l) t& X0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* V% w( U6 U+ c/ w0 X7 D9 N7 B: N$ @
9 b" d) N7 f& x* b* |. D5 wtvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e3 S0 i; P9 n8 @& Q6 K
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6 B8 d) w2 ^2 N: Q4 _; w wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；+ E' Z6 _* X: ]- p4 V4 B
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;! g* x& s+ ~1 F' ?. H3 b4 ]
# w, V' ? v1 d- s- H3 ?2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, a/ y+ R" v; o9 U7 `* c
: A7 x4 c* A2 ]. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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