这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb) X/ I" D' u% C! t, G
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb& u) T. l/ U( F# v) w
材料：
, _/ Z" y. ]/ Q' Y* c: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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0 |/ Z1 d8 Y, o+ j/ M! J+ y5.39.217.76郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇) ^* W1 D% h% b5 S: Y8 p5 o
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5 t) R. l8 i6 P4 w4 d5.39.217.76做法：
$ O* _. g: I7 _$ }% x# b* e1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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! K! F4 O" @/ M: A$ ftvb now,tvbnow,bttvb2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3 S. o9 J ^* F& P1 {/ r9 S: o3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb, A [: F" t; T; o
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6 |4 X; _' r8 A5 a1 s3 P/ E5.39.217.764， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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# Y( S7 L5 t% n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: a! r; u9 F4 S
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；5.39.217.765 {$ J/ v& B' `% G
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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2 u/ x5 U1 y4 d5 _, t) X5.39.217.767， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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u3 r. w' A4 S8 L2 X9 G5 U8 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 q1 x/ b) I$ F
4 A/ C% q4 I% D% ]% i# B8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;* r3 V) [# D" A3 I' K
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇( c: X R A6 ]) J+ Z9 z% X+ z5 T
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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