这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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! W" e4 {7 C# _" p: y* }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣肥牛的做法. z# p, t, ~* c2 k' E( I3 }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% M% n, w5 {" W0 F
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把$ ?! t9 g5 s3 H: `* X' i
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
1 A1 w& R9 f: E3 i" w% v4 U# p3 P1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.769 A) _+ G* t0 s4 b! \. E9 X
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；* \/ x$ N* x) E$ L
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2 N/ s) x T# |1 E7 g+ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 R& `" \2 o& q( @% [# X# k; w
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇. i+ I: S2 t$ p* U2 T2 X
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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/ J$ H' ~6 t! a4 |5 V5.39.217.765， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" l2 ]9 ^: B# b! p5 y+ K
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# G3 t7 r- u8 ^% r& |" P8 [5.39.217.766， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇. V I4 J. N i
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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