这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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6 L+ Q4 Y/ C* P( [; T. f1 v) x0 ?& s' C公仔箱論壇酸辣肥牛的做法
7 ~1 U: s) [- N5.39.217.76材料：公仔箱論壇# g# h: K9 G3 [/ T& S) M% F6 S& l2 L! F
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ ` A \3 F' G* D" w3 H! ?, J
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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" {0 {& B8 V( u. @ Z* f( p做法：公仔箱論壇7 w6 q, L9 @( S5 {4 Y$ Z5 Y
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# C6 x6 y& L5 s* L2 r: E
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7 l: H2 M. |/ \$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇6 a! Q, q i" G( A& p6 h
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；& Y0 l" P7 @9 _- \
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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. }2 G9 ]5 Y5 t9 ?+ ?1 `7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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* f/ e' Z9 B3 b' t2 s; `8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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! ?6 A5 [" @2 u" f( z5.39.217.769， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb, H8 q6 n/ B6 d5 p) H
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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