这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。公仔箱論壇- p% A O7 U$ H: a% X) `$ m& p
. v. L; ?. Q) |' {+ p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
6 q5 f) v1 k: U+ E! @tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 x6 x5 t- K
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把公仔箱論壇/ ~# `0 s# C6 e9 Z' y; Y7 y
. c1 s; e% [0 X+ d" B& Ztvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
) b ~+ T: F$ ^4 }& v( @' v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 r# n: ^/ M. Z+ ~5 D/ U" T: L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ p- u; ~! d2 J8 D
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇. n) n/ p. b# z* B5 b# _' ^% H, B. J, M
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb' w' m; J& H: A4 C+ j/ y& i4 D& k
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( {1 ~" M) N. d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R4 d; T* h! F4 J. V3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb E$ I. ]; |! n5 P8 {
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o' S& ]) B- `$ B& Y8 Q: N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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: z6 k# Y$ c" `% n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；% ^) d: e. }) L, n: L: @. B
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；公仔箱論壇' H f: y9 m- H( D# I
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；tvb now,tvbnow,bttvb* k0 X" ^& m6 D5 B' x0 U
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;7 Y4 @, Y/ C, l' b* R4 m. [
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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