这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。+ N3 d4 X9 D& M- X
3 Q3 F/ O: h% k: M) {, n, j5.39.217.76酸辣肥牛的做法
0 B7 Z- N# d- N8 X" l: g材料：1 B% S/ P F8 t! q
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把公仔箱論壇7 U9 S: r- i5 D/ x3 j. C6 H7 ]7 ^
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- x* }& F' R$ S) f- ]
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6 c0 z4 d' G8 R& }- N# @7 K- B& v5.39.217.761， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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# f; a R; F4 x& d$ ^$ M9 d3 m3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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" o$ q6 R+ k2 ~/ J4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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1 t: |# \9 D& }3 e! b: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；8 z- Q; _* Q2 z& m4 b
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/ M5 H$ ~+ ^( I. H8 @3 j4 Q公仔箱論壇7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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% B A' n7 o( m8 Y0 v5.39.217.768， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇6 A4 s! D8 e8 @3 l0 s+ X* t" l+ ?
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0 d) Z, o( {& q6 B+ @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n# g/ i* v1 w Dtvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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