这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。. n6 Y3 ^$ \1 Z7 [6 _
! J5 h, t; Y8 O/ vtvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb% ]. p7 n, S* \ l6 \$ K' l7 }) `
材料：5.39.217.763 K& n2 @4 {) l& r+ Z+ L8 c% f
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
: z0 y4 u6 t) _+ n8 t公仔箱論壇
3 q& O( I) J% F1 n- G; R郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) z' r" Z+ c& R
5.39.217.76& s& b$ }& M. y! d
3 n8 f, B ^. a/ h0 U, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 z X% J3 P8 M; p
做法：
. L* J; [2 i0 w# i- k4 N5.39.217.761， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. a# W5 I; Z: X7 h5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: H$ m) D" U$ J8 h8 ^/ w) _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( ?/ x7 F( q' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& s. `- w' W+ a4 \1 O* N1 N5 I
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ C: k9 `/ w; A7 ~/ A1 K( H
/ H7 k- n8 F+ n- e1 ~) m3 k, v" m9 u2 h
, j0 `/ y4 c. Z) x/ i; [( A5 a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n7 g' Z6 x' e, |3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
, k, j7 M! y; a* r4 o/ P7 k7 W6 Etvb now,tvbnow,bttvb% P+ T1 k+ O& }& D! z/ S
 5.39.217.76, T2 T4 [" ^1 ]4 h9 F+ y+ Q* Y* I
tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 V T( H! P6 q
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；% o+ d9 c/ [# X. ~) k) b
2 i) ~ A3 s& b- [* s u1 ~/ W 4 Q V' s8 g5 G- t9 v# t
% [. x. j5 e `1 I! K
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb) j1 B% q4 ?0 ?7 C! Q# K1 `
7 O( Z; |6 d7 d# k0 L
' f1 J. }) D- |) t- y! k j T公仔箱論壇5.39.217.765 f# p% q0 T# o8 u2 X+ R; H- M
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
& l' _& Z! s" V. Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb0 r* k+ ~( O' S) R" Z
* ^: K. ^1 S! C6 e6 q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]' A8 `( K4 u8 z$ L1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；tvb now,tvbnow,bttvb( l7 ^" Y7 j/ @2 x' E
4 _/ S( P- `; N7 i+ y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" _4 i/ n2 v$ x# F: o9 b
" R V; L& w% g' u( Z. H8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇3 u2 i# n& Z" h/ z& D
! |+ ?. h7 H- q; W8 C# G! Z" }8 v
( n/ \3 k7 V+ K
- c5 |1 W& {# L# m7 r9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
5 U! O1 i1 H) p7 h# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 x7 R9 n& f! C) t
 |
發表於 2009-9-13 01:27 PM
| 