这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb( c' Z. A4 p# Y- R6 a: G3 T5 y
/ Y/ i7 v4 j! {1 f: j; l) F5.39.217.76酸辣肥牛的做法
- p* D# U9 S0 _3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
# b& |2 ?1 ]9 @! O肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb' T }2 v6 ~$ v! O" v4 T6 Y, I. m
) B. E3 G& G! M: p9 `& Q公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb: c+ B9 K% M0 c9 G! n
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! g6 q3 [( S1 X2 [做法：
+ ^ w0 e- t5 F+ Y" q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；4 k" i4 D6 [1 Y
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb- i% Y3 \3 Z& u4 M+ ]+ P+ O
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；8 L2 Q3 L; t7 u: c* C; X; p
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, X' P/ J T' @% `. a! ?8 w b4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；% Z% T' C4 O/ G
% X' X( l3 _; P3 F( _- Z' m% s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 x4 D$ U% [
3 L2 g; q1 i ?" C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇: L& X0 t7 X# H4 z
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' b+ B$ x. g" n# N6 v! Otvb now,tvbnow,bttvb6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! Q( C( \+ r8 ?
* j5 D& @6 z( N1 M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ R3 \9 _7 C9 p
1 i2 O! |9 Q# e: w/ r& Ctvb now,tvbnow,bttvb7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇2 T9 `5 L9 A4 w! w8 Q4 L, D( |
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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