上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb: o: _- R8 ~, T9 t! d
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6 E& _9 c+ h3 E8 g6 c飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 o; F# K8 n
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原料：
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# m; O; \( K ~* u) N$ r活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙5.39.217.76! Q3 s, ^3 f+ f% d* _
+ y1 o" ?6 y8 k% a3 s) e! _調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! S7 |- ^1 Q# `, G% S! f. c
# U C9 ]' B# Q7 p0 y食鹽、醬油、料酒、白糖公仔箱論壇3 O3 U6 {, C3 H8 p# G
& K& l; p0 n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場
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4 E& d! |" u1 I7 n其它材料登場4 m9 S4 d& ?# k8 A8 o* y
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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0 v3 A( ^& ]6 K( I7 s I8 a7 }tvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用公仔箱論壇2 G$ f$ X8 s4 R% x, N# d
5.39.217.768 e: F3 T3 v2 N! d5 y% E1 C* k
2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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( p4 U" l* m" S, f' `% B3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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5 |) K5 C4 ~5 y8 S+ U* O1 J' v- ]5.39.217.764.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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. n! g& Q) F" ~5 e/ Y2 k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入炸好的雞塊翻炒5.39.217.76; F7 u8 O. T: A6 r: c! H# X$ E
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1 Z L( d& x* h; M1 w, P/ [tvb now,tvbnow,bttvb6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可/ j) a% v1 ^( D: v0 \
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫公仔箱論壇# t" [2 C" E& A5 \
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4 W( V( E2 Y6 l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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