上個成品先
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% v8 z1 S9 P. R7 ^9 R( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：
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! p0 r$ q% M9 v" N1 B1 gtvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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6 \' ^/ s, `2 ?, O W調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場
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其它材料登場
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! o: E- e, U( K. v5 ~* ^1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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. x$ O: x3 r# H% U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用; R3 l; v" K, B8 A7 B7 D9 G2 Z J
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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( d. ?9 a- k7 Y: k m7 m+ ?5.39.217.76炸好的雞塊撈出瀝乾油1 A8 a4 B S8 [7 n' W" x
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇. ?: r1 Z' ~+ T( V7 V, w
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. _# o! l; y0 I* h. s, e& t( g
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5.倒入炸好的雞塊翻炒tvb now,tvbnow,bttvb/ |- `6 k. L7 I: N
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( E9 e0 u& s0 H+ v% T5.39.217.766.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點公仔箱論壇8 O) p3 t/ f% _/ r m$ e/ z
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來個特寫0 g5 x# k. B. h% |& S) a) p' K* ~
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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