[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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主料：5.39.217.76  B$ N0 l+ B) m7 o) \: R1 M# F$ o
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：
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6 O: T' }0 C+ x7 R5.39.217.76白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香tvb now,tvbnow,bttvb4 [! {: z' Z4 A! b. M

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# F" U! O& H1 y2 X

. m$ G+ F( D$ S( Z  Z9 h( s  _1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ H* k$ s! e/ V& p

7 k4 l6 Y+ m; _4 q- L, K( ^" f2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 }3 e) J- D: s0 l4 c. l& V
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Tips：
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3 \- J6 G7 n) R1 U+ B" j5 h5 S" O' T公仔箱論壇1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。