[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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6 {$ g4 W& H1 V2 g寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' d+ b0 P. V+ B: B% i) }$ t- Q
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輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香, D" Z* a4 Z, N$ {' W
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做法：
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! \' I* v1 p- h* R/ V5 l$ A8 c1 o7 @# X1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；3 \! N0 c& \7 w4 {8 o

& p4 U: e! g2 V# E8 X2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。5.39.217.760 ?2 R8 }4 E( T4 I1 [+ L- u

8 _8 o+ a( \4 J# ^: L- iTips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。