天婦羅定食

甄華

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5 Z1 k% K% M) K* h& P* T7 r7 ]5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ A: Z& p8 p* h

& Q8 k: V1 W8 _- y0 v1 q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾. S/ P4 m- r0 ^( R+ _  t$ j
地瓜片        2片
- I7 m5 }$ v5 T; |4 ?" B2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片) f. f5 J! t  T' `+ T9 {. t2 r
紅甜椒片        1片
% i4 F) |6 w* I; a: ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯                1碗
& Q7 W, B3 s: o# n& Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb% ]  P' q; B9 `2 o" X  o
冷水               150㏄
+ D$ \2 \" i% w4 Y  H3 c+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        200公克公仔箱論壇2 H/ X# l" ]% H$ B% M
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【調 味 料】
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  \9 d" M; I6 v0 g% Y7 k& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                少許
0 h9 ]6 p; a3 T# [% G8 V8 @公仔箱論壇胡椒粉        少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: m0 l+ m) d0 A
【做　 法】公仔箱論壇) y7 N# V. g: o/ q7 n5 ?
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇% |- z6 Y. l% W& g: Q- I" a0 g" I
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。