天婦羅定食

甄華

" r- I0 [4 }" K& _: x: ?# I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 K% l  @1 C" R: V
【材　 料】
  A& x% a* w7 d* @( Y5.39.217.76( |; I6 a/ x( _+ \+ T7 b
鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! m% l; T' A) {
地瓜片        2片5.39.217.76( r% o! y4 y7 k$ k" p8 D# V
青椒片        2片公仔箱論壇5 q5 n9 G: v$ H7 E) x8 m3 t; E  r3 f
紅甜椒片        1片
; U9 Z8 b5 j" p3 _! Z公仔箱論壇白飯                1碗
5 a* {5 w. U6 [, N" `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1顆
# |' c2 T  @9 y, t冷水               150㏄
/ k* G8 x3 B* L, E) S2 e& Y5.39.217.76低筋麵粉        200公克
, Z6 v( L$ ]% S* S) Z  Q% {# d7 ~6 T/ r2 Z9 ~, V* p9 L
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& \4 y+ p7 R7 i

5 J! u* J) [# v5.39.217.76鹽                少許
" J! b: E1 s5 H7 }6 B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        少許
3 B9 m7 L* G# j# {. ntvb now,tvbnow,bttvb1 v+ i1 ?/ H" X+ b

+ |4 w! w! _  d# n( ~- f8 z公仔箱論壇【做　 法】
4 Y( E+ K! n; y) g) i5.39.217.76# J( x, [* v3 W6 I! U4 w9 h) W5 D
1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。7 Y9 |5 j9 @! J0 @4 s* Q* N8 s

# H' O# z5 F# C% K3 V6 C% E6 G9 X5.39.217.762.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
' F9 b# Z. l! m+ {0 htvb now,tvbnow,bttvb
* y+ h! A, W: y3 R公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" L; |/ z3 k9 j  O
2 ]  I; G* w7 h: L1 D& t
4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。