天婦羅定食

甄華

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1 f# S$ g6 B! |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& n. V3 V* e$ I: M+ e( a5.39.217.76
" Z* k: a' b9 i. t; R' ^鮮蝦        6尾公仔箱論壇3 u& N" O1 H: A. I
地瓜片        2片
4 w" o/ L  |' n公仔箱論壇青椒片        2片
' r; O8 F. p( N; t8 etvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
- u* M% T: u2 J2 ^5.39.217.76白飯                1碗5.39.217.766 u: d: J9 H0 P) e
蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 Y4 D% Y5 E: n& k
冷水               150㏄
7 ~  X) u1 U. X; K/ K$ N' k; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】
; M; f2 c) j- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, n2 D' F! Q& R
鹽                少許
/ b5 m( ?+ A6 `& a# B# X公仔箱論壇胡椒粉        少許
2 O! w- f" a9 A* Q, U2 l# z, H5.39.217.76
6 ]" K- s! U* Q9 Z5.39.217.76
! I. }0 c/ q. T. z, I* ]% Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ q4 K4 Q8 R0 l3 Z

. [+ S  s  L9 u1 }! o' A1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。公仔箱論壇+ Z- T8 J. n5 P& m+ y& X( D+ E

7 T, w$ |+ n- Q, \$ }- _2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ `2 G! y9 J6 z1 ]4 b
5.39.217.76; ~: B8 f+ j: v1 Z* K% r3 L# h
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ g7 i& I% G% _% v6 w
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。