天婦羅定食

甄華

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【材　 料】9 F2 {( @4 U% X, E
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鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* n0 D' P3 |  I; K" R1 T
地瓜片        2片公仔箱論壇( }# L- v7 ?* `4 |# F% Y
青椒片        2片
( D$ h9 S7 k3 R7 ltvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片tvb now,tvbnow,bttvb* [1 ~( e8 n  U, [
白飯                1碗
" n& B. ^6 T! Q4 I% Y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1顆公仔箱論壇( N9 L* R: F3 J- \
冷水               150㏄
( D- T1 I, H& _7 q( I) y低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 _2 ~: o9 V- P

, c" r& w. ]8 q+ {! ?5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇7 `8 B7 n% ^. I+ U2 y2 E: P+ |
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鹽                少許4 R7 @$ C) @( X7 k% i
胡椒粉        少許
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【做　 法】
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6 P5 V( p" M% m/ [7 v1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。5.39.217.763 [+ ~3 `( [6 u1 b4 T3 O/ E0 [+ w2 G1 j
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. K1 S" k( s% t

; P0 k9 g+ |7 j3 i1 i4 ?; y3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 G" T0 }. h) B
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。