米粉蒸排骨
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原料：5.39.217.764 l$ }0 a6 Q2 P |# S1 b# Z
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排骨、洗净晾干的大米。5 U; |9 m9 { A2 q9 a
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调味料：+ ~4 z5 ?3 b' S7 }' s; C! K- _
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：5.39.217.76* n# E N2 U. J/ B4 X4 U
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6 Y% _+ W! t; c& w! Dtvb now,tvbnow,bttvb提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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! W1 N0 E0 ^! I5 N, Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
! }/ A/ v* M8 M) t O/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ T0 V" g+ ~0 w: B% z9 M
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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" y( D! l! t D0 z/ p" S" S8 L历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 R8 U0 W8 }: C! b" s6 i
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0 E7 Q$ z9 o: p5.39.217.76这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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