米粉蒸排骨5 ]$ J* ?$ p* a# L
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原料：) T( S* X3 u, ]
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排骨、洗净晾干的大米。+ z! r) f! m' ~& s% _& P
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调味料：
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9 ?; O' E; s. x7 M; B公仔箱論壇 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。公仔箱論壇, q5 {! t; Z" H+ F9 Y* V
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做法：
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. b7 \& X! {9 s$ T公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；5.39.217.762 @$ s( S9 j. q/ a$ p' j; `- ~6 c( d
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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; Q. O5 r5 V% M# l* t 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; p d2 l% s) a
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！tvb now,tvbnow,bttvb P& o8 W1 I! w6 `& I' ?- g
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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