米粉蒸排骨! m& {: v( H/ Q* Q, q2 L- b$ ]! v
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+ g- y( l6 V: e1 `2 M公仔箱論壇 排骨、洗净晾干的大米。
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0 \, l3 O, ]4 P: q: ?# `tvb now,tvbnow,bttvb调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 u1 D: m" u. r l
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& Y' l- ~- n' b4 X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 [9 K. L$ D, [! m, f
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% }3 ]5 a- b1 N: B8 K提示：tvb now,tvbnow,bttvb: r4 L$ A. W! J- M5 H; \0 D
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。2 G0 ^) t x7 K9 e
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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# w* a# p+ l- {* p" s3 ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。3 y/ N' x0 S' m8 g4 Z- W
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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