米粉蒸排骨
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% D2 ?) f" Y5 L8 z2 I; M原料：
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排骨、洗净晾干的大米。2 | T% S8 g9 |) W3 x7 ~
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调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5.39.217.76" }3 ]7 h$ \3 t5 q/ p' P; p% i, e
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?7 b8 A3 l: [5 @, @, Q; k4 @# V公仔箱論壇做法：
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$ ^) S; v8 S3 M+ a0 Z- u: _% v 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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4 W' a7 P- k8 Q. v5 ^ 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% M: `6 S- Z- F1 }
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# \ q1 L. W1 {
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" T4 u! ?+ }! U; J3 {8 btvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% F' t* P; \! y$ n: v) p/ K8 w
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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