米粉蒸排骨
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3 p$ q7 C9 i, l2 E/ k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 W( Q; w9 C" l, [2 a8 H
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排骨、洗净晾干的大米。0 ?: R+ _& g7 L8 I: F% j* j: D
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& `! ]9 {% k0 K6 v: [7 i- g) t
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：公仔箱論壇3 e/ O* G1 _% ^3 R- U9 r" U5 J* @; W
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3 B8 B* q: o: l2 V( O1 htvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；公仔箱論壇! y, N- o ]7 e6 x
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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/ c) Z0 N- Y: I' G! C: G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。, A* [: C. D k/ d8 k3 y8 f
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+ } y; D! ^. C l4 E- m, i0 e/ L历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇 |# e: x+ h4 [+ J2 L
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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