米粉蒸排骨
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原料：' ]9 {0 z7 h, E+ Y: }8 z- I
8 y$ x7 g! P+ V3 _: q5.39.217.76 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 E3 o4 R' M
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调味料：5.39.217.76, T) }+ m2 o H; I/ n7 t' ]
& W# x& D- {5 @+ R" V. ~5 i5.39.217.76 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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- G" }& V& F& j9 B" i. k7 Q做法：公仔箱論壇# K) l6 s, W9 a. j) O, s$ W
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8 Q N" q3 _1 Q( W提示：9 o( n. T0 |) o; K& k e
# W* k! T3 M* [0 ?4 a5.39.217.76 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；; z* o. I8 V; n( t* d, b; u# ^
' u3 y# y- u5 n 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
( [& I" H( b7 Q6 i- S% g3 Z& q/ s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u( N f q9 |& R, T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇% T+ t, s2 O6 E
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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