米粉蒸排骨
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原料：
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排骨、洗净晾干的大米。5.39.217.764 N" C3 _0 G$ T' A; H
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9 S, f! o3 O5 c5 k; N调味料：公仔箱論壇4 _ L* S( L9 c0 h+ h
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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+ Z3 H4 Z, y4 I# W" Z0 \: ~4 btvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 }' z) F. i2 ?# `3 D
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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1 l9 [% g* I( C" J# J6 C" @# E5.39.217.76历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！( n" `2 d6 b. h7 v+ h1 N
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。" @5 b" t* O. K( Y" @% R
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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