[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT& w9 g# ~8 l0 B5 \; H5 s, q

5 \3 ~- g% ^. ~; V* v6 t+ k, t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
+ G3 X* M/ a1 G2 \7 }% r' i: g1 Q% w5.39.217.76油 ------------------- 4碗
8 x1 t- H" u/ a: T& h- e香菇 -------------- 10朵 $ N3 @% u2 I! {
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
5 S$ Z4 Y0 k! f* u) o5.39.217.76糖 ------------------ 6湯匙
/ E2 A# A  e3 M" q7 I2 G$ L五香粉 ---------- 1/2湯匙
8 ]" I. i2 e; M# K胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 4 P# H" \# z( Q# L7 o: _7 a8 k9 A
炒香芝 ----------- 10兩
- B# X5 T+ g( t紫菜切碎 -------- 10張
7 z, ~5 H8 V4 ]$ ^* |* z5.39.217.765.39.217.76* M# A8 }- E4 Q. z. O
作法  METHODS
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1. 豆腐皮切細絲。
! C& k- @! Q! l( X/ {2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 香菇切細末入油中炒香。
6 ~) k8 b! m/ m# F; V; mtvb now,tvbnow,bttvb3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
* ~) n* Y. X) [tvb now,tvbnow,bttvb    涼，切片即可食用。
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2 w+ i; s1 ^: Q# f. w* Y美食小技巧  TIPStvb now,tvbnow,bttvb1 W$ }$ M- E4 Q. w- b2 _
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
2 C- d5 s5 {- k1 L" n0 x1 Q3 C2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。