[甜品] 千層批

甄華

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- r: p& i0 D' W( D+ g! c【材　 料】
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0 ^/ f( u- v5 z: ^: B! D' F- s: s起酥片         20片
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細粒冰晶糖         適量: b7 i1 s$ X1 R. s$ n/ u+ y

! V6 J$ E- \; O* Q. n: V/ a0 I* z乳酪慕斯餡         500公克
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紅醋栗         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ }5 @( A6 E% z2 }8 Z+ C9 [, m

5 Y; O$ Z1 o2 r5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇' [% m* q1 Q5 [

/ }& y$ l4 i7 ?" P+ |5.39.217.761.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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. B) [% Z; s- ?# B3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 ?# T4 P8 L
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。