[甜品] 千層批

甄華

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: ^1 z5 ?" G6 g& D6 M" F5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. T, @' R) Q3 A7 v/ D7 u

/ G; B. {* ?8 |9 T% Q" o1 btvb now,tvbnow,bttvb起酥片         20片5.39.217.76& n) a1 A- k- L6 _. ^+ a( A
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細粒冰晶糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 `. C* R: `9 q) q

. c0 x2 ^( Q! M# z' B公仔箱論壇乳酪慕斯餡         500公克
0 u& N' ~' `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 ]3 M9 `. h. \5 s( m# N* E
紅醋栗         適量
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3 K" P- [7 w$ @0 O* G. V【做　 法】5.39.217.76& \2 h  V  \# J' Y8 ^$ C
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
% y; X  o" C' B/ E* `9 p" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 m- c1 h7 L% C4 T2 S: U
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。$ R- H' ]. |0 s# e8 i% v2 U% n
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。公仔箱論壇4 K( X/ O' f6 l1 r* X* }5 e

- }. X: A  [* F) Q" l; y4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。公仔箱論壇4 n# h( o& m0 U! ^

7 I4 t# p( o/ S+ E8 j( [5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。