[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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. a. [5 }# z6 g8 }5 V! B2 T材料
4 G1 N5 P* c, v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F5 `1 e" `, I洋菇---------------半斤(大的)
9 j* ]2 f! Y$ E. Z) F3 N4 u5.39.217.76芹菜---------------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ h" m+ w1 e7 e1 Y) W" Y# x
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調味料
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5 t5 k" h# D% a! K* P9 {地瓜粉---------------4湯匙
1 t6 @5 U. d2 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------1小匙 5.39.217.76/ S4 a3 f: C9 [5 |
黑胡椒---------------l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* i* m6 }4 P: v& q" z
香油-----------------2湯匙 % j1 N/ h/ K0 d. ?- Q) D1 i

5 J3 q) j" N8 |" K4 k! m& R: S公仔箱論壇作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
+ T% o; m0 Y. G, ?" Utvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 公仔箱論壇/ S! x+ F1 l; o8 E7 p4 S
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。