[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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4 ]( a, W; `8 H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: j0 G( b) P$ D5 w' q
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 j) Y& Z! |7 _) N6 `" s' s* \" V

/ k/ E% a0 u! C) {8 w6 m* L5.39.217.76洋菇---------------半斤(大的)
0 w, I( F+ G3 `7 D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜---------------1湯匙 5.39.217.76* \! W! J" g0 q( x$ }. u
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調味料0 {# e5 w" N6 p
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地瓜粉---------------4湯匙 公仔箱論壇8 x, z& B  v. K5 E/ M4 y
胡椒粉---------------1小匙 9 v, S. b" `" ]2 B& Q) Q
黑胡椒---------------l小匙 + A6 T" n* {, {
香油-----------------2湯匙 + \3 H7 P& d' d. J

/ J- S- g" Y% ~* O9 H作法
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, K: H8 {: D" E8 `3 ?  ytvb now,tvbnow,bttvb1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 5.39.217.76! t' @6 S' s1 l1 L' L  ^/ z
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 , b7 S8 d, \& f
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美食小技巧
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& B: R: d5 L0 {% N- Htvb now,tvbnow,bttvb注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。