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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：5.39.217.76$ H, W& { e. a( v, b" f$ E( U
8 _+ ^! Y- w4 \) p' ytvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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# ^. B" U5 c( |. r& A4 c: r 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇% f; R9 c- F/ e, R: H
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# R, y9 L) s, ~; o8 ^. E5.39.217.76 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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) H4 L4 C6 {4 K! f+ @: \+ o6 J 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ @9 ]! J8 ?( V- c, O- s
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, n$ E$ @1 m5 S/ }7 s- {5 B 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, ]* m* L2 @/ N. g
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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