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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvb now,tvbnow,bttvb" U6 \8 F& H1 ], D
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6 u6 B; ^; K! K8 }& G; s, Btvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! Z( h4 t" [+ ^: c Q( ^
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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$ M% l7 S7 l3 e. W5.39.217.76 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。: c4 \# C1 l% m* o$ h% F
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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1 b" z( m2 ^" E3 e' P( ] 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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