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材料：
1 A; W$ E! q: C4 V* X7 v5.39.217.76中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：tvb now,tvbnow,bttvb( j: D6 H: ]; x. {
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
1 k0 |4 ^8 [% k3 j) F* W5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
1 I) x$ B J6 a3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* q C* o0 U: z
4、将2和3混合均匀；
. |' f: B3 K3 m g) T3 B; L: ^5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；. ^: L# h5 @4 h3 i- J8 m
# ]3 M2 c( v' X& N$ t6 E- R+ W公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ ^' Q6 m' {! b
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；5.39.217.76, B7 E8 k. U' D* R5 D. J
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
& a1 I1 G0 R; w5 a& t- ?5.39.217.769、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
( x/ q9 q0 _- c, r- S6 _10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇" Q4 I7 e! o, ]7 _, g) u
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
2 o5 ?8 A% D) m }0 b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; a- H$ b4 j/ _* s
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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