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材料：
6 Q, ?' n; L* R& ~- O公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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+ `, I8 W# h4 u btvb now,tvbnow,bttvb步骤：5.39.217.76% t+ l0 q" m9 N* M
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；" j, f# `2 Z% U9 }* v( o
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
0 g; ~# H8 B$ X3 l5 t' G0 } p3、将黄油隔水融化；
$ ?+ E. a3 k- wtvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；
3 m$ E4 }7 U0 k/ c8 }" O* z5.39.217.765、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb X8 j8 `. Z$ G9 g2 `
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇9 n; h1 i7 `# m
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
! ?. [2 g1 E2 c( u8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）! T8 x9 {# d1 c5 E) f
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
3 Q" G( t) X8 e0 O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb) c1 @$ {+ W$ C3 V# a
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇" h5 h/ }" X+ Y4 z( o
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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