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材料：5.39.217.76; j* }" A* \( g( }6 r$ h8 X
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）+ a, ]+ }+ m4 [ T0 u8 F- j W B
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- u9 m6 \, p: y步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, ^8 I. P% n4 K
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；" k5 n$ G" z* N4 q. M
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ Y8 {, e* d% H8 Z: ^! k3 c ?# \3、将黄油隔水融化；
* h v' r# m+ N5 {: M" [9 k公仔箱論壇4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇/ r; @1 S* M( b# N8 @
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；' j% D$ |, i' b# a
s. f4 W8 D, b9 etvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
; U5 ^/ Z; `% M5 g# I公仔箱論壇7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
& |( N Z% p p7 q& D. p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
7 c; u1 w. b* ?5 `8 ~9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
. r! x; K Y7 R# F# A- p/ ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇( f8 L# g2 V, f4 f& y+ B- }3 P
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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