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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& m* Z3 ?8 M7 U* I
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）, A% O- r$ K# K/ _( g- e+ O9 ]
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步骤：
. D, C i" h t+ `, R5.39.217.761、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；7 p5 `% V _ l f
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
$ C+ P' ]$ ], s" B9 T" h0 X5.39.217.763、将黄油隔水融化；
7 r6 i0 z' ~ X5 T) B7 O# |4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb; i! B: T6 h3 O: v" i7 K
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
4 F( P3 T4 k" X/ C5 `" w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* l9 V, s6 _- v0 j
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇5 p! \9 `* J& B$ @0 G9 m
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
# S6 k) o% g) }tvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ @$ ]# k2 [/ Q; E
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
& O5 {, J0 c8 s m% e1 F1 [6 h) }10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
& m8 P5 I1 H( e, \3 I1 I11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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