V: @! _6 d ^0 e% T材料：
( V/ o6 ?5 `, e中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）" x/ a# R" ?5 c
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% D0 F: ~2 T: w; k+ c* j( \5.39.217.76步骤：
; {! [% k1 ]: i5.39.217.761、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
% w. P4 a1 x d# M9 g1 g& U5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
* H8 v3 r! \1 X9 G& G公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
0 |+ M) Z* K1 F+ _& f" H4、将2和3混合均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 L: s3 i+ P0 |: j+ G" x
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；" U& I- K4 t: g# U$ \
- ~0 B7 p5 M. j$ C7 e: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 |( L9 U: R% }) M% c; ~7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
2 d5 b! Y3 U+ q) }9 L# C6 y5.39.217.768、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
2 v- b1 ]3 k5 ]9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；; v2 O1 p P/ t W+ m) u/ Q6 v
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76( M: ~7 ], Z& A _/ S$ G9 J
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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