: T2 b) F2 P y. a% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 K' m7 V2 `) i9 A' _) B* U9 t$ r
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
* M a2 h' z5 Q# g+ {1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；& O, J s8 R3 K* f3 L0 ^# r
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
0 I3 {/ l O' i# V8 M2 a4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；
5 \' Q/ J/ m/ C+ I2 K$ U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；
& |! o% W t( k' Z2 n2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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2 E7 e/ n2 }, p' ?: c3 ^. n+ }tvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
' p; r" L+ d0 h; Z' n" htvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
, U1 F/ b0 e4 b3 K, y8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
* p- T8 S& g7 g+ r4 Z$ F: _9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；- D$ A% \$ G9 Y+ _0 h
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76& ?6 P, Q) R" X/ V* ~
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。tvb now,tvbnow,bttvb. y7 W9 @7 \0 o) n
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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