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材料：
( L }! S* X4 `$ Y& s中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）+ [9 c8 I- v& u7 q; j! E, V: x
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步骤：
: |$ O3 P8 G1 g1 x8 `5 @1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
( X( r' R! ~" J; x5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
9 K" h% L+ K" z9 xtvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；公仔箱論壇4 N3 l u" [' i2 f: ]
4、将2和3混合均匀；
$ u& m' J: ^' u公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入； F6 e: C/ j( ~ J- a
1 p {4 X7 y% [8 P: \/ ^5.39.217.766、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
. x/ [- w* N: }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；# W6 T+ Y' q4 }: d7 a( {/ U* O
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
9 P' }# m- H6 ` [5.39.217.769、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
& n9 h* ^3 { [ O9 u" P1 n公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
% C5 m& \$ b: T5 G3 V" D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
5 w& W1 G- }. V+ D% Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( @. v4 A2 S+ F( @
% W- H+ {( c7 Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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