 公仔箱論壇. ]/ h% M! {) m8 ^6 [3 @7 S; A
材料：
O1 H# y8 s0 {% S7 g \: A3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）5.39.217.762 N7 F B* ^- v2 l
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% U1 q7 Y. M7 e5 @5.39.217.76步骤：
$ x0 S8 H" {3 s/ i/ A# i8 u1 ?: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
, w/ l4 |' @2 x; k5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
# F) Q6 M1 T+ C1 U; D5 j8 S5.39.217.763、将黄油隔水融化；
3 t5 T% R* X, f4、将2和3混合均匀；
3 Y& U2 J1 t9 n$ R7 I, T( ^5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
- m7 k- u+ {9 b' P/ I$ n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 q- f& v: ~4 j7 w
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇* y$ ?3 f$ W, L8 b* ?: R
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇+ i u+ {6 a$ m E
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
3 q' m' H M& b3 w+ H# _# wtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
7 j0 Y9 N+ e, p: w9 [3 w/ v公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。9 H& W# f/ ~) x9 x. B
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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