5 U4 b. m0 J/ J6 p% R2 j5.39.217.76材料：5.39.217.76, m6 w( d3 g! ?
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; I' `2 r: |! ~7 J; }1 n
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1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.76( U( G% E8 a, e' E
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；5.39.217.764 _ q& M7 u0 v$ [6 p
3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb6 N, Z1 z2 W8 P
4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb; D, D0 E: e4 J5 r4 P
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ g' |3 O+ Y8 r- Y) s0 b
- q6 E3 a; O" G0 N0 i5.39.217.766、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；1 n! ?9 [$ v# K4 t7 ^6 k/ T
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
) |2 j$ O( F* T3 j, N2 r' W公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）公仔箱論壇. Z4 K$ m q" y- F6 T! [
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇' M- N e' S( E+ t) D' n) g0 H
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
- N7 C7 N0 x! [. Z- u/ R11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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