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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。5.39.217.76" q: d N- K# j% e! X5 l1 a
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做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；5.39.217.764 o, f: S7 [/ p8 m& G
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；# {* Z. N8 d$ H! A; q
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1 b; j) F4 {' k- q, Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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, h) v" Q7 ?3 w# u5 Y 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；; t4 C5 _3 k& {7 z8 v" f
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5 v I" D/ G+ b! {+ ^* ]% btvb now,tvbnow,bttvb 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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1 e0 M9 }% Z$ @- k2 L t5.39.217.76 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。公仔箱論壇9 Z: ]+ k% g, u: z
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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