[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：
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& e. Y  }6 y0 [/ H  C9 X　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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　　做法：公仔箱論壇. a. |* c, a3 Z6 t" H+ a
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；5.39.217.76* b+ W# Y0 f6 C% n) ^& e8 A& f6 m
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　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；公仔箱論壇) Z, ^, G* d4 ^# ?

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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb) ?( b; d4 ?+ `
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. z7 X6 @- w5 e/ `5.39.217.76　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. K; f6 P6 G: [( q

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% n8 J" o1 a  f" D' ^, m  b5 C　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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