[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：
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+ i) i  P3 P1 X. U8 m5.39.217.76　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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　　做法：
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；公仔箱論壇, G$ `* N- C( N. E
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# X* u& w* j) J3 Q& K7 v3 O　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；公仔箱論壇$ I" R$ a0 f" }) }7 o

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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( X" Q5 j9 j/ L( {
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' J) q1 _  |) X- H6 dtvb now,tvbnow,bttvb　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。1 |$ f8 S; k1 [( f0 V  X