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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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y9 H4 L- P. }: w8 z5.39.217.76 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvb now,tvbnow,bttvb& P$ U6 G* B( y+ \4 O7 h
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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+ Z: C: p! ]2 } 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇- \5 X8 j, L: Q
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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7 V: l) [2 w* Q' m% M2 s" B) d公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ P4 f1 e/ s/ n
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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