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2 K0 U; U& ^( }6 o4 y' V, ~公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。6 A6 V' g9 I2 e) T+ o- X6 R: r9 p7 @
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3 ?$ }9 q9 W% E. ?# D, L公仔箱論壇 做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb2 F P' q# r; t- F
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% H8 }! c* ^( P* C3 q2 ^, m公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。6 B8 W2 Q/ P+ m1 D9 C- ?1 r. i
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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