[中式食譜] 小炒香干

甄華

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　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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　　做法：. R# w( g$ R! R0 e# j# j! I2 y

( j( w- F) X6 e1 T! o. J. mtvb now,tvbnow,bttvb　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;6 S( ]+ p) i' _# ]
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　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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. n8 q) B: S  D4 {! c+ {公仔箱論壇　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;tvb now,tvbnow,bttvb) y6 K8 |- e% x7 t3 r! ~

# G# I0 a, M; s( a$ _　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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