[中式食譜] 小炒香干

甄華

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　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；tvb now,tvbnow,bttvb  l7 ?# f% r- a0 j" C" G

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) g5 m5 g/ t4 o, S1 {# |　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 A  C( q$ T6 h- _$ |" C; s% x

2 S* b% |  ^% R　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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4 ^6 {5 V8 n# a- d9 R# F　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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7 U9 X1 m% l; X9 ?+ `% h　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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1 }" f, A8 s6 y: p, L5.39.217.76　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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