肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
! d6 | h) A( J3 T. b' f. Q6 ^3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
1 v# A, z D. e4 v7 ]' e& z# j( G8 R5.39.217.76【腐乳蒸排骨】 F3 R6 ~% ^8 I( s
原料：猪小排6两( F6 G; @& @0 X" r
配料：腐乳2小块，蒜泥
; m; d1 |9 G/ F1 @2 O3 X' wtvb now,tvbnow,bttvb调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
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& l; i, V* H2 q& S! m/ q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 e( L( h3 u# m) k6 Z
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
3 m) h- y/ r9 l3 A) P2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
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3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
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/ F9 e& ?% `1 c% h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
' `, K- K9 E4 {( b& |tvb now,tvbnow,bttvb蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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