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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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( @. b" O' T8 C Q) m公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇- H4 B `$ f3 n7 o* }
5 g1 l+ M7 o, Y* `: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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3 U. y |$ k1 P! g# l0 o6 z7 a9 I6 q: ^1，鸡腿3只洗净
, ^( [' I6 p& A6 i" m! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 l. O' L2 B0 b! d# |
2，用刀将鸡腿正反面切几刀5.39.217.761 y: j, G# H) _2 Y
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3，水加入腌料混合好
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* ?, P' I" i' Y" {7 y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，将鸡腿放入腌2个小时以上) ? d& x3 O; G0 K. b8 Q( j
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5，腌好后的鸡腿6 u, M+ Q1 f* y
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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/ v z& t! u2 ?2 C3 N; ?4 l, `" ]tvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) |# l; X/ r7 e' n8 v
0 P& ^: _" l9 h8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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0 d& s/ v% _8 W& s7 L4 l* z/ m: O公仔箱論壇1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb7 X, s2 D& D2 l7 s; z/ C% g* ?' c1 x
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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; f# N) M; e8 G9 a1 ^3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.76+ w! U+ C5 C; |4 e' M
! ^8 Y& _6 o; B n( W' J5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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