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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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" @* X" \( D7 m. r1 G面糊水:面粉30克，水少许8 N* f1 l1 Q! c0 h; k; Z, ^
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1，鸡腿3只洗净7 S$ ^6 c5 M/ H, |. H( M: ^( T- N
. a8 n/ x n- m1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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+ Q' P8 Y! Y: W5 `$ h6 Z3，水加入腌料混合好$ r1 D) r" i# j9 }% S! i
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿& d0 p! v9 O! @ K2 V; c- S5 l6 e
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊5.39.217.76# d' \( r8 b" w( _
# k$ @6 R# A. H3 T3 t3 ~% v% ?- X. |8，再过裹粉下锅炸就可以了。; Y% ^! A# i6 j( n5 i9 A( h
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小贴士
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0 F3 b; o+ ?, Z5 a3 A9 F" q+ Etvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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% ~9 a& E. [. z6 N# ?2 q, P, g7 Z2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。' [+ R9 _! J% _
( \, ^' g0 n! Q& P2 f公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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