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原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许5.39.217.76" q; w5 Q) m/ [& m- ^! z
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; R; J# a' r/ s1 B) d* Z% h7 L8 W制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
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* [- |& b* C- _9 _. J 2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；7 U8 N+ b" l" t, b* k4 x2 M4 U
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: q' g: \; j* T# i3 O: k公仔箱論壇 3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。 |
發表於 2009-8-29 12:28 AM
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