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7 A: n% J; Z8 s" Q, }( ^( a" h原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许公仔箱論壇7 a$ ^3 g# o$ K. q" K
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5 w% _- ?0 C( H5 i, W$ y! S5.39.217.76制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
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* C, C3 a0 A, E% ^# D5.39.217.76 2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；5.39.217.767 D; [& b* z+ }# r. r
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1 J6 c Q4 u# O& i: D% w3 V, W9 V 3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。 |
發表於 2009-8-29 12:28 AM
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