1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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4 Q$ N: g' a1 \5 f 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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4 }2 }7 i9 f+ ?0 v 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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" t% U8 g2 i% o7 x9 rtvb now,tvbnow,bttvb 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇0 _1 H+ O. r- Z) ]
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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' C1 t3 L* K9 G. K# Ttvb now,tvbnow,bttvb 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。9 U l/ F$ C( h! N, o5 Y" V
: e& v' R' T8 H! [2 P( t/ C; z公仔箱論壇 
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2 i5 J. j- K5 }" ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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0 h* }' y5 V: W+ }2 ]* `7 s 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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