1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。4 t2 Z/ J+ x) o y$ f. Q' j. Z$ F
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( }9 O. L! n2 M9 H' ` 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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! }8 P3 l- a( _9 U8 D0 s) L3 `/ i5.39.217.76 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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7 z) l- M# q1 y) ?$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
" j+ K6 [* l; S; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! i0 t) y7 `. O1 j) ^" {
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇4 m9 q7 e/ f' B* \2 G6 h: K! ^
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( ^: I1 d; E1 c0 m) i0 l: d 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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! ]: D6 ^; i+ s- e0 n1 Z, } jtvb now,tvbnow,bttvb 可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: q7 A' G. j, |- G1 u' `
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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