1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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& i' F; z, u# }" R7 d; s 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇4 O# [; P, S1 `; V7 B
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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. w8 f; |/ l( i0 ~% u/ g 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.761 x# G, [+ x' i; s* O# E8 L3 q
4 J$ d. O5 h4 g: o公仔箱論壇  7 T" l2 @/ {" M. g+ n( ^. v
; ^& q8 y4 r# @7 Y3 T: P+ g 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。, E8 S; M3 z9 i8 n [
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5 m' [7 V1 }7 @0 I. L5.39.217.76 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。5.39.217.76" l) |' t+ J2 m) i# F- f# U
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3 O9 ?: t: x# m; W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇: c* @+ t% D8 V1 [, P7 [3 W0 C
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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